さつま芋は皮をむいて一口大に切り、水にさらしておく。人参はさつま芋より小さめに切る。

鍋に☆が被るくらいの水を入れ塩を入れて水から煮る。塩味の加減はお好みで調整して下さい。

竹串がすっとはいるくらいになったら水気を切り、熱いうちに潰す。潰れたら牛乳を加える。

好みの大きさに整えて水溶き小麦粉にくぐらせ、パン粉をつけて揚げる。パン粉が色づけば出来上がりです。