米を洗い炊飯釜に入れ水加減は3と4の間にしチキンコンソメは指でつぶしながら入れる

玉葱は荒みじんにし先に入れ鶏もも肉は一口より少し小さ目に切り同じく入れて普通に炊く。炊き上がったらバターを入れて混ぜる

しめじと舞茸はいしづきを切りざく切りにし、マッシュルームは水気を拭き取りボールに入れ小麦粉をまぶし混ぜる

小鍋にバター(ソース用)を溶かし③を炒め粉っぽさがなくなったら☆を入れ混ぜて■を入れて少しとろみがつけば火を止める

フライパンにオリーブオイルを多目に入れ温めボールに＊を入れて混ぜ油のとのころに流し入れたまに混ぜながら半熟の玉子を作る

炊けたご飯を皿に盛り半熟玉子をすべらすようにご飯にのせ④のソースをかける