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＊豆乳でつけ麺!?
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＊豆乳でつけ麺!?-レシピのメイン写真

＊豆乳でつけ麺!?

こうそ
こうそ @cook_40052942

こってりなつけ汁だけど、麺はあっさりでちょうどいいハーモニー(*^^*)
ぜひお試しあれ！！
このレシピの生い立ち
旅行先のお店でこんな感じのつけ麺がメニューにあり、私なりに野菜たっぷりにして豆乳のこってり感で飽きないように、アレンジしました～♪

こってりなつけ汁だけど、麺はあっさりでちょうどいいハーモニー(*^^*)
ぜひお試しあれ！！
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旅行先のお店でこんな感じのつけ麺がメニューにあり、私なりに野菜たっぷりにして豆乳のこってり感で飽きないように、アレンジしました～♪

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＊豆乳でつけ麺!?

こうそ
こうそ @cook_40052942

こってりなつけ汁だけど、麺はあっさりでちょうどいいハーモニー(*^^*)
ぜひお試しあれ！！
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旅行先のお店でこんな感じのつけ麺がメニューにあり、私なりに野菜たっぷりにして豆乳のこってり感で飽きないように、アレンジしました～♪

こってりなつけ汁だけど、麺はあっさりでちょうどいいハーモニー(*^^*)
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旅行先のお店でこんな感じのつけ麺がメニューにあり、私なりに野菜たっぷりにして豆乳のこってり感で飽きないように、アレンジしました～♪

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材料

４人分
  • ①中華麺 ４玉
  • ②お好きな野菜(今回はもやし、にら、玉ねぎ、にんじん、きゃべつ) 適量
  • ③エビ(挽き肉でも豚肉でもOK) 適量
  • ④塩、こしょう 少々
  • ⑤胡麻油 少々
  • つけだれ
  • ★水 ２カップ
  • ★鶏ガラの素 大さじ２
  • ★にんにく 小さじ１
  • ★薄口しょうゆ 大さじ２
  • ★塩 小さじ１
  • ゆで小松菜(なくてもOK) 少量
  • 豆乳 ２カップ
  • 長芋(すりおろし) ３センチ分
  • 胡麻油 少々
  • すりごま 少々
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作り方

  1. 1

    塩焼きそばを作る要領で①～⑤までを炒めます。

  2. 2

    つけ汁
    鍋に★の材料を入れて煮立て、最後に豆乳、長芋を入れる。
    ＊豆乳と長芋を入れたら煮立たせず温める程度に。

  3. 3

    最後にすりごま、胡麻油、小松菜を入れて出来上がり～♪

コツ・ポイント

麺の方は、塩焼きそばの薄めの味のイメージで！長芋のとろろで麺につけ汁が絡んで絶妙!!
野菜はもやしとにらだけでも充分です♪

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こうそ
こうそ @cook_40052942
2012/11/09 14:51に公開
和食屋さんと学校給食の調理をしていました‼調理師免許取得(*˙︶˙*)健康的な料理を心がけて料理しています(*^^*)♡みなさんの料理を参考に、もっと勉強したいと思っています‼(^^)/
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このレシピのキーワード

エビ ニラ 豆乳 豚肉 ひき肉 もやし 小松菜 にんじん キャベツ 中華麺 にんにく 玉ねぎ 山芋

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17639067
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