【タルト】
バターを室温にし柔らかくしてからグラニュー糖を加え、クリーム状にし、卵を少しずつ加えて混ぜる。

薄力粉を振るい入れ、紅茶の茶葉も入れ、さっくりと混ぜる。まとまったらラップに包み、冷蔵庫で約30分以上休ませる。

【ショコラ生地】
バターを柔らかくしてから砂糖を加え、クリーム状になるまで混ぜる。溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる。

アーモンドプードルを振るい入れ混ぜる。
板チョコを湯煎で溶かし、少しずつ加えて混ぜる。
冷蔵庫で約30分休ませる。

【組み立て】
タルト生地をタルト型より一回り大きくのばし、型に敷き込む。縁を切り落とし、フォークでピケする。

ショコラ生地を流して、170℃のおーぶんで40〜45分焼く。

粗熱が取れたら型からはずす。
タルトとショコラ生地の境い目で2枚にスライスする。

【デコレーション】
生クリーム、砂糖、インスタントコーヒーの粉を入れ泡立て器で混ぜ生クリームを作る。

いちごを半分にスライスしておく。

タルト生地の方に生クリームを塗り、その上にスライスしたいちごを全体に敷き詰める。

スライスした上の生地に生クリームを塗り、下の生地と合体させる。

全体的に生クリームを塗り、純ココアの粉を表面に満遍なく振るう。
いちごを飾り付ける。