カブと肉団子の煮物
天使の母 @cook_40053420
カロチン、ビタミンＣ、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などを含んでいるカブ。寒く なると甘味が増しておいしさもUP
このレシピの生い立ち
以前に雑誌で見かけたメニューです。
オイスターソース…って思ったのですが意外と美味しかった。我が家には少しオイスターソースの味が強かったので２回目からは少しアレンジしました。
カブと肉団子の煮物
カロチン、ビタミンＣ、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などを含んでいるカブ。寒く なると甘味が増しておいしさもUP
このレシピの生い立ち
以前に雑誌で見かけたメニューです。
オイスターソース…って思ったのですが意外と美味しかった。我が家には少しオイスターソースの味が強かったので２回目からは少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
カブは茎を少し残して葉を切り落とす。皮を盾に剥いて縦半分（カブの大きさによって1/4とか）に切り面取りします。
- 2
春雨は袋の表示を参考に戻して食べやすい長さに切ります。
- 3
肉団子を作ります。
ひき肉生姜・ねぎ・塩コショウをボールに入れて粘りが出るまでよく混ぜます。 - 4
テフロン加工のフライパンを中火で熱して③のお肉を一口大の大きさに落として、表面に焼き色を付けます。
- 5
④に①のカブと（A）の調味料を加えて、煮立ったら火を弱めて落とし蓋をして５分煮ます。
- 6
カブと肉団子を上下を返してさらに５分程煮て、春雨を加えて軽く火を通します。
コツ・ポイント
我が家では鶏のひき肉に生姜をたっぷりと入れますが、生姜に苦手な方はネギを多めにしてもOK（生姜が無ければチューブのおろし生姜でもいいよ）。
お肉も豚ひき肉でもOKですよ。
カブは火が通りやすいので煮崩れし易いので気を付けて下さい。
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