カスタードプリン
little_cat @cook_40061254
優しい味の基本のプリン☆
カラメルをひかずに黒蜜をかけてもおいしいです♡
このレシピの生い立ち
プリンは大好♡でもカロリーが気になるので自分で作るようになりました。
大きな器で作って食べたい分だけを取り分けてます。カラメルやプリン液をわける必要がないので楽チンです☆
カスタードプリン
優しい味の基本のプリン☆
カラメルをひかずに黒蜜をかけてもおいしいです♡
このレシピの生い立ち
プリンは大好♡でもカロリーが気になるので自分で作るようになりました。
大きな器で作って食べたい分だけを取り分けてます。カラメルやプリン液をわける必要がないので楽チンです☆
作り方
- 1
【カラメル】
☆のお水を温めておく。 -
- 2
砂糖をお鍋に入れ、【弱火】にかける。
砂糖の縁に泡が出来始めたらお鍋を揺すり均一にする。 -
- 3
全体的に色が付いたら火を止める。
①のお湯を加える。 -
- 4
再度火にかけて弛くしたら、焼き型へ流して冷蔵庫で冷やしておく。
- 5
【プリン液】
牛乳をレンジで温める。(70℃ぐらい)
卵は泡立たないように丁寧に溶いておく。 - 6
牛乳に砂糖+卵＋バニラエッセンスを加え、茶漉しで濾し、
キャラメルを入れた器へプリン液を流し込む。 - 7
オープン皿に水を引き、オーブンの下段へセット。
余熱なし150度で35分焼く。
柔らかい場合は更に足す。 - 8
10分間オーブン内で冷ました後、外へ出す。
荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり！
コツ・ポイント
③お湯を加える時爆ぜるので気をつけてください。
⑤茶漉しの方が滑らかですが、私はラクなのでザルで濾してます。
⑦焼きたては真ん中がゆるいぐらいで大丈夫です。
☆プラス卵黄１～２個で濃いプリンが出来ます。
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