再度火にかけて弛くしたら、焼き型へ流して冷蔵庫で冷やしておく。

【プリン液】
牛乳をレンジで温める。(70℃ぐらい)
卵は泡立たないように丁寧に溶いておく。

牛乳に砂糖+卵＋バニラエッセンスを加え、茶漉しで濾し、
キャラメルを入れた器へプリン液を流し込む。

オープン皿に水を引き、オーブンの下段へセット。
余熱なし150度で35分焼く。
柔らかい場合は更に足す。

10分間オーブン内で冷ました後、外へ出す。
荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり！