熱したフライパンにゴマ油をしいて、溶いた卵を炒める。パラパラになってきたらごはんを入れ、混ぜ合わせながら炒める。

新生姜、長ネギ、もやしを入れ、塩コショウで味を調える。仕上げにしょうゆを鍋肌に注いで焦がし、香り付けする。

仕上げに青のりと新生姜をトッピングしたら出来上がり！