しっとりふわふわパンケーキ
naganyo @cook_40048305
甘くてしっとりふわふわなパンケーキ☆せっかくのふわふわをつぶさないよう、切れ味の良いナイフで召し上がれ〜♩
このレシピの生い立ち
毎回色んな配合で、時には失敗。なかなか安定しなかったパンケーキレシピですが、ようやくお気に入りの配合を見つけたので、レシピにしました！
しっとりふわふわパンケーキ
甘くてしっとりふわふわなパンケーキ☆せっかくのふわふわをつぶさないよう、切れ味の良いナイフで召し上がれ〜♩
このレシピの生い立ち
毎回色んな配合で、時には失敗。なかなか安定しなかったパンケーキレシピですが、ようやくお気に入りの配合を見つけたので、レシピにしました！
作り方
- 1
粉類と砂糖、塩をボウルに入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる（ふるう代わり）
- 2
バターは30秒ほどチンして溶かし、1のボウルに入れる
- 3
ヨーグルト、卵、牛乳、はちみつを入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる（少しもったりした感じにまとまります）
- 4
フライパンに薄ーく油を塗り、熱しながら濡れ布巾を用意。
- 5
温まったフライパンを、一度濡れ布巾の上に移動する。（ジューッとなって少し温度が下がります）
- 6
濡れ布巾の上で、フライパンに生地を投入。15センチくらいに丸く広げ、再度弱火のコンロに戻し、蓋をしてしばらく待ちます。
- 7
時々様子を見て、フツフツして周りが乾いてきたらひっくり返す（焼きすぎ注意！食感が悪くなります）
- 8
ひっくり返したら、再び蓋をして待ち、裏面が焼けたらできあがり。熱いうちにバターをのせて、お好きなソースで召し上がれ♩
コツ・ポイント
蓋をして蒸し焼きにするのがふわふわのポイント。焼きすぎると表面が固くなり、ふわふわ感が薄れてしまうので、きれいな焼き色のタイミングを見極めて！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17639787
