玉ねぎは薄くスライスする。辛味が苦手な人は軽く酢水に浸けてもいいです。

酢としょうゆを混ぜておく。

皿に玉ねぎを乗せて、2をかける。鰹節と卵黄を乗せたら出来上がり。