残り干物の夏味にゅうめん
ＬＵＭＩ姉 @cook_40033539
夕べの干物の臭みと塩分が、酢＆生姜汁とほどよく絡み本格スープに？冷やしてもどうぞ。
このレシピの生い立ち
何かの郷土料理にあったような・・
残り干物の夏味にゅうめん
夕べの干物の臭みと塩分が、酢＆生姜汁とほどよく絡み本格スープに？冷やしてもどうぞ。
このレシピの生い立ち
何かの郷土料理にあったような・・
作り方
- 1
魚の干物はほぐして骨をとり、出し汁で煮る。
匂いがしてきたら刻み生姜、ネギ、酢を加えて茹でたそうめんをつけてすすめる。 - 2
- 3
コツ・ポイント
残りものがあればのレシピ。わざわざ焼くのはＮＧ！干物の量が足りなければ皮の部分の出汁だけ拾ってみてもいいですね。冷やしでもいけそうです。
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