鶏胸肉のとろとろ中華あんかけ丼♪
あひるごはん @cook_40068420
お店の味を再現。
お安い鶏胸肉を美味しくいただけます♪
このレシピの生い立ち
よく行く中華料理店のあんかけ丼を、家で再現したいなーっと作ってみました！
店では豚肉ですが、鶏胸肉で代用してみたらしっとりプルプルで、あっさり食べられて感動♪
アプリでひらく作り方
- 1
長葱は斜め薄切り、椎茸は薄切り、ピーマンは縦に細切り。
ニンニク、しょうがはみじん切り。 - 2
鶏胸肉は拍子木切り。(難しければ薄く、そぎ切りでもいいです)
- 3
鶏胸肉に、●の塩こしょう、酒をしっかりもみこむ。水分がなくなったら●の片栗粉を入れ、全体に行き渡るように混ぜる。
- 4
フライパンに多めの油を熱し(大さじ1)、焼き色がつく位まで鶏肉を焼く。
- 5
鶏肉を取り出し、同じフライパンでニンニク、しょうがを炒める。香りが出たら、野菜類も炒める。しんなりしたら、鶏肉をもどす。
- 6
○の調味料を全て加え、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。とろみをつけたら、もうひと煮立ちさせるのを忘れずに！
- 7
仕上げにゴマ油をひと垂らしして完成♪
コツ・ポイント
鶏肉は、半解凍のときに切ると拍子木切りがうまくできます。
お店の中華丼再現なので濃い味です。
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