じゃがいもは皮付きで、人参は皮をむいて、丸のままか半分に切って塩茹でにする

玉葱はスライスして水にさらし辛味を抜いて水気を切る

きゅうりはいちょう切りで水気を切る。ニッスイおさかなソーセージもいちょう切り。少し大きめに切るほうが美味しいです。
ゆで卵は半熟過ぎず固ゆでまで行かない湯で加減でさいの目切り

じゃがいもが茹で上がったら水を切り、フォークに刺して皮を剥き、熱いうちにマッシュする
人参も熱いうちにさいの目に切り、キッチンペーパーで水気を切る。