つぼみ菜は半分に切る。にんにくはスライスしておく。

ステーキ皿にオリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくと鷹の爪も入れ、香りがでたらエビとつぼみ菜を入れる。

材料を裏返しながら火を通し、塩コショウで味を整える。