チンゲンサイ＆春雨炒め♪
チンゲンサイのシャキシャキ感がいいです♪
このレシピの生い立ち
３分クッキングを参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は熱湯につけてもどし、さっと洗って水気をきり、食べやすい長さに切る。
えびは殻をむき、背側に切り目を入れて背ワタをとり除く。ボウルに入れて酒、塩をもみ込み、片栗粉を加えて混ぜる - 2
チンゲンサイは4～5cm長さに切り、葉元の部分は6～8等分のくし形に切って泥をよく洗う。調味料を混ぜる。（鶏がらスープの素小さじ１・湯100ｃｃ・酒少々・塩小さじ1/2・こしょう少々オイスターソース小さじ１）
- 3
中華鍋に油を熱し、ｴﾋﾞを炒めてとり出す。
チンゲンサイの葉元、葉先の順に入れてさっと炒め、合わせ調味料を加え、ふたをして2～3分火を通す。 春雨を加えて炒め、ｴﾋﾞを戻し入れ、ごま油を加えてひと炒めしたらできあがり♪
コツ・ポイント
チンゲンサイは葉元のほうを先に加えて、1～2分炒めます。
春雨には汁気をしっかり吸わせてから、仕上げてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17640325
