楽チン☆三升漬
とにかく準備＆製作から～完成までの全てが楽チンなのです！
( ´艸｀)♥…そして至福が待っています♪
このレシピの生い立ち
とにかく( ´)艸(｀)辛いモノ大好き！むひゅひゅ♪
ただ辛いのではなく、麹の甘味がコクとなり…
醤油の旨味と渾然一体と化し…至福の味覚を生み出します…♥♥♥
これは一度味わうと一生トリコな美味しさなのです…(p◯´Ｑ｀○q)…♡♡
楽チン☆三升漬
とにかく準備＆製作から～完成までの全てが楽チンなのです！
( ´艸｀)♥…そして至福が待っています♪
このレシピの生い立ち
とにかく( ´)艸(｀)辛いモノ大好き！むひゅひゅ♪
ただ辛いのではなく、麹の甘味がコクとなり…
醤油の旨味と渾然一体と化し…至福の味覚を生み出します…♥♥♥
これは一度味わうと一生トリコな美味しさなのです…(p◯´Ｑ｀○q)…♡♡
アプリでひらく作り方
- 1
封のしっかり閉まる事を確認したジッパー付き袋を準備し、激辛南蛮を細く小口に刻むか微塵切りにする
- 2
刻んだ激辛南蛮を袋に入れる。激辛好きなら米麹と同体積でも♪
袋は念の為二重にしておくと後々液漏れの心配も回避出来ますヨ☆ -
- 3
更に米麹も投入する。激辛南蛮より多目に入れるのがお勧め♪
後は醤油を全てがひたひたに沈む程度に注ぎ、全体を一度攪拌する -
- 4
袋の中身を混ぜるのは、清潔なスプーンを用いても良いし、ジッパーの封をしっかり閉じ袋ごとシャカシャカしたり逆さにしても♪
- 5
直射日光の当たらない涼しい場所(常温)で保管し、毎日一度は攪拌し空気を含ませてやると３日間程で食べられます♥
-
- 6
食べられますが、長く寝かせた物程美味しいです♪
(/○´Ｑ｀○)/♥♥♥
５日目過ぎ頃には冷蔵庫で管理し長く楽しめます☆ - 7
ちなみに★最初に醤油を注いだ時点では乾燥麹が醤油を吸い込み膨れるので、更に何度か醤油を足す必要があるやもです
- 8
豆腐に乗せて絶品♪お刺身醤油代わりにも至福っ♪♪蒸し野菜にもお浸しにも、これ一つ乗っけるだけで天国です♥ヾ(≧∇≦)
- 9
因みに。醤油が多過ぎたなら米麹を、液状が好みならば醤油を、好みに合わせ後追い追加でも全く問題なし♪とにかく気軽に☆
- 10
究極を言えば絶対に毎日かき混ぜなくとも３～４日目以降は冷蔵庫に入れっぱでも問題ないし、思い出した時に攪拌でも大丈夫♪
- 11
お薦めは冷蔵庫に入れてから１ヵ月以上経過した物！
手元には２年物も在ります♪３～５年物は更にトロけるまろやかさだそう♥ -
- 12
三升漬とは(〃'▽'〃)本来材料を各一升ずつ投入し作るのですが、比率『１:１:１』より米麹２倍位の方が美味しく思います♡
- 13
もちろん容器に入れて作ってもOK！こちらは常温放置すること４日目
もう(*´▽｀*)食べられます♪…が一週間は待ちます☆ -
コツ・ポイント
コツは３～4日は毎日シャカシャカ混ぜてやること★
ポイントはきっちり綴じ目(ジッパー)が閉まるジッパー付き袋を購入する事が勝利への鍵☆☆
そして常にヒタヒタに醤油に浸っている状態をキープする事がトロトロな成功への条件を満たします！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
