ジューシーで美味しいナスの揚げ浸し☆
りねりね @cook_40021586
濃い目のお出汁でコクのある茄子の揚げ浸しはご飯にも合うし、お酒にも合いますね～！
このお汁で素麺を食べるのも好きです！
このレシピの生い立ち
これが大好きです！！味付けは濃い目にした方が馴染んで美味しいような気がします。これで素麺を食べても美味しいですよ(*^-゜)v
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを縦に４つに切って、斜めに切り込みをいくつか入れる。ピーマンも縦に４つに切る。
水を沸騰させて、だしの素、醤油、砂糖、みりんを入れて最後にごま油を入れる。
- 2
ナスとピーマンを揚げる。箸で転がすように揚げて、揚がったら、よく油を切って、煮汁に浸して出来上がりです。
- 3
コツ・ポイント
揚げ煮ではなく、揚げ浸しなので、揚げたら煮なくていいので、浸すだけでＯＫです！
ごま油を入れると、香りがいいので忘れないように入れてくださいね。
（私は時々忘れてしまいます・・・・）笑
リアクション
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