卵白消費☆ココナッツのラングドシャ
とっても覚えやすい分量のラングドシャです！形はごつごつしますが、ココナッツの香りとサクサク食感がおいしい★
このレシピの生い立ち
アーモンドパウダーは高価なので普段使いにはちょっと・・・と思ってココナッツで。
また色々なラングドシャのレシピがありすぎて、いっそのこと全部同じ量でと思って焼いたら意外と上手くいきました！
ただ、もっと味の向上を目指すならバターを増やすべきかも・・・
卵白消費☆ココナッツのラングドシャ
とっても覚えやすい分量のラングドシャです！形はごつごつしますが、ココナッツの香りとサクサク食感がおいしい★
このレシピの生い立ち
アーモンドパウダーは高価なので普段使いにはちょっと・・・と思ってココナッツで。
また色々なラングドシャのレシピがありすぎて、いっそのこと全部同じ量でと思って焼いたら意外と上手くいきました！
ただ、もっと味の向上を目指すならバターを増やすべきかも・・・
アプリでひらく作り方
- 1
ココナッツファインはフライパンで軽く炒り、冷ましておく。
-
- 2
室温に戻したバターに砂糖を加え、白っぽくなるまでよく練る。さらに、卵白を何回かに分けて加えていき、その都度なじむまでよく混ぜる。
＊多少の分離は気にしない～ -
- 3
小麦粉と炒ったココナッツファインをビニール袋に入れ、袋を空気でパンパンにしてよく振る。
-
- 4
２にバニラオイルを加えてから３を加えさっくり混ぜ合わせる。
-
- 5
３のときに使った袋に生地を入れて、絞りだし袋のように使う。天板に袋をやや押し付けるようにして、できるだけ薄く絞ってゆく。写真ではわかりにくいですが、右端に見えるのが生地の入った袋です。
-
- 6
１７０℃に予熱しておいたオーブンで１０～１２分焼く。
コツ・ポイント
分量は卵白が４０ｇであれば他の材料も全て４０ｇという風になります。卵白の量の目安はＬサイズ１つ分で約４０ｇです。
絞りだすときは、できるだけ薄く小さくしたほうがサクサクになります。
バターが少なめなので、普通のラングドシャのように焼いてる途中で広がってくれません。
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