焼いたなすとしめじがよいかんじです♪このレシピの生い立ち先日イタリアンのお店で食べたサラダがおいしかったので、真似してみました。
なすは５ミリ位の斜め切り、しめじは小房に分ける。レタスはちぎって冷水に漬けてから十分に水気をきっておく。
☆の材料をあわせ、よく混ぜておく。
フライパンにサラダ油をひき、なすとしめじを焼き色が付くまで焼く。
レタスと３をお皿に盛り、２をかけて出来上がり♪
なすとしめじを焼くときはノンオイルでもいいけれど、油を使うとコクがあっておいしいです。ドレッシングにはごまや刻みねぎを入れてもおいしいです。
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