★しそは細切り、豚肉は食べやすい大きさに切っておく ★ポン酢・タカの爪・柚子こしょうはよく混ぜておく　

フライパンで肉を炒める（豚バラの時はオイル不要！）1であわせておいたタレを加えさっと混ぜ、冷ましておく。

熱湯に塩を入れパスタを茹でる。茹で上がったら流水で冷やし、氷水につけさらに冷やす。

パスタの水気をよーーく切ってボールで2の肉としそをからめ器に盛って完成。