野菜・肉類を小さくを切る。フライパンまたは鍋にバターを入れ、野菜を炒める。

炒まったら小麦粉を全体にまぶす。牛乳を加えてコトコト煮込む。途中、汁気が少なくなったら、牛乳を足してください。

コンソメ・塩こしょう・を入れて、適度に煮込み、火を消して少し置く（味をしみこませる）。