レタス巻き
巻き寿司ナンバーワンは、なんと言ってもレタス巻き♪我が家流は、卵焼き入りです☆
このレシピの生い立ち
子供の頃、運動会や遠足のお弁当によく、母にリクエストしていました。主食なのにサラダ感覚なとこがイイです☆
発祥の地は、宮崎県だとか！！知りませんでした。私は他県に住んでいますが、幼い頃から食していたので、全国区だと思っていました☆知らない方は、是非、作って食べてくださいね♪本場、宮崎では、カニカマではなく、エビなんだとか？！おいしそう（＾ー＾）
レタス巻き
巻き寿司ナンバーワンは、なんと言ってもレタス巻き♪我が家流は、卵焼き入りです☆
このレシピの生い立ち
子供の頃、運動会や遠足のお弁当によく、母にリクエストしていました。主食なのにサラダ感覚なとこがイイです☆
発祥の地は、宮崎県だとか！！知りませんでした。私は他県に住んでいますが、幼い頃から食していたので、全国区だと思っていました☆知らない方は、是非、作って食べてくださいね♪本場、宮崎では、カニカマではなく、エビなんだとか？！おいしそう（＾ー＾）
作り方
- 1
お好みの味付けの酢飯を用意する。
今回、私は、すしのこ（粉末すし酢）を使用して簡単に作りました。 -
- 2
たまご焼きを焼く。
ほんのり甘い厚焼き玉子を作ります。甘さはお好みで♪粗熱が取れたら、棒状に切ってください。 -
- 3
カニカマはビニールから取り出し、レタスは適当にちぎって、水洗いして、ペーパーなどで、水気を吸い取る。巻く作業が楽にできるようにまとめたら、準備完了。
-
- 4
巻き簾に海苔をのせ、酢飯２２０グラムぐらいをのせる。あくまで、目安ですが、のせすぎは禁物。奥側を１センチぐらいあけておくと巻きやすいです。
-
- 5
材料を、レタス、カニカマ、卵焼き、マヨネーズの順にのせます。
-
- 6
さらに、レタスをのせたら、巻き寿司と同じ要領で手前から巻いていきます。
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- 7
巻き終わりを下にして置きます。
-
- 8
お好みの大きさに包丁で切り分けて、盛り付けてできあがり♪
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コツ・ポイント
今回は、入れていませんが、キュウリを入れてもおいしいですよ♪
レタスの安い時期におすすめの一品！
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