簡単中華風ラタトゥイユ味青椒肉絲風
お弁当用の炒飯を作る時にremiesさんの和風ラタトゥイユかけの味が気になり肉と塩昆布の代わりに簡単調味料できな粉風味に少しクリーミーに洋風に作ったら美味しかったのでマイレシピレンジ簡単洋風ラタトゥイユ味炒飯弁当の味をほんのりシーフード風味に中華風にしてマイレシピ青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです。
簡単中華風ラタトゥイユ味青椒肉絲風
お弁当用の炒飯を作る時にremiesさんの和風ラタトゥイユかけの味が気になり肉と塩昆布の代わりに簡単調味料できな粉風味に少しクリーミーに洋風に作ったら美味しかったのでマイレシピレンジ簡単洋風ラタトゥイユ味炒飯弁当の味をほんのりシーフード風味に中華風にしてマイレシピ青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます
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- 2
1は耐熱皿3つに3等分に置きます
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- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 4
3に◎◯⚫️を3等分に加えて良く混ぜしばらくおきます（梅は種を取り叩いて◯はあればトマトジュース⚫️は塩昆布でも大丈夫です）
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- 5
人参は薄めの短冊切りにます。今回8かけずつで１皿は無しにしてズッキーニの量で調整しています）
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- 6
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回15切れずつで２皿は4切大根にしています）
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- 7
ズッキーニは乱切りか短冊切りにしておきます（今回2房ずつで１人分は少し人参分増やしています）
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- 8
ピーマンは短冊切りか乱切りにします（今回11かけずつです）
-
- 9
しめじは房をとりばらしておきます（今回半分くらい椎茸を食べやすく切った物にしています）
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- 10
茄子は乱切りか短冊切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回7かけずつで1皿は人参分増やしています）
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- 11
切った野菜を3等分に分けておきます（しめじは大きい物は半分くらいに切ります）
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- 12
11に☆を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
4に12を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで４分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 15
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です
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- 17
軽く混ぜます
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- 18
好みでごまを散らして完成です
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- 19
1人ランチやお弁当等でレンジで洋風バージョンの炒飯にする場合はレシピIＤ24919203をご覧下さい
- 20
豚肉の和風ラタトゥイユかけにする場合はレシピIＤ21297789をご覧下さい
- 21
ケチャップに酢と蜂蜜でトマト風味になります。酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。その場合ケチャップは加えて下さい
- 22
オイスターソースにポン酢とチューブにんにくで塩昆布感を出しています。想像の範囲なので、あれば塩昆布2つまみくらいでも。
- 23
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 24
今回生クリームの代わりに豆乳か牛乳ときな粉でさっぱりクリーミーに仕上げましたが苦手な方は作り方25へ
- 25
クリーミーが苦手な方は豆乳か牛乳をみりんか水にするか半々にして好みで中華風にして調整して下さい。
- 26
鶏ガラと鰹節とマヨネーズと味噌でほんのりシーフード風味になります。
- 27
今回シーフードトマト風味に少し中華風にしあげましたが、洋風にする場合作り方28をご覧下さい
- 28
洋風の場合鶏ガラをコンソメ鰹節をきな粉味噌を中濃ソースにしてみてください
- 29
今回筍の代わりに野菜をなるべく根菜にし、短冊切りにする事で青椒肉絲風に仕上げていす。
- 30
今回麺つゆで簡単に仕上げましたが、あれば牡蠣だし醤油の方がお勧めです。
- 31
梅干しや野菜の種類や量は好みで調整して下さい
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方19〜31もご覧下さい
つくれぽ
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