春巻き北海バージョン
旬のアスパラを美味しく
食べれます
このレシピの生い立ち
フライドポテトとアスパラの素揚げの合体したような料理です
塩で食べるのも美味しいです。
作り方
- 1
じゃがいもは拍子きりして水にさらす。
さらし終わったら、よく水を切り塩・胡椒をして小麦粉をまぶす。 - 2
春巻きの皮に
アスパラ半本とえび１尾とじゃがいもをのせて軽くマヨネーズもかけて巻く - 3
水溶き片栗粉でしっかり止めて油で揚げる。
- 4
切り口はこんな感じです。
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コツ・ポイント
じゃがいもの切り方は春巻きの皮に長さを合わせるといいです。
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