アスパラガスの根元1㎝程を切り落とし、硬い部分10cm程の皮をピーラーで削いで、半分に切ります。

アスパラガスは耐熱皿に並べ、軽くラップをかけて電子レンジで（800Wで１分間）加熱し、軽く塩胡椒をします。

春巻きの皮を縦半分横半分の４当分に切ります。
スライスチーズは半分に切ります。

春巻きの皮の上に、スライスチーズ、アスパラガスを乗せてクルクル巻き、水溶き小麦粉で止めます。

１８０度の油でさっと揚げて（チーズが溶け出してくるので注意！）、油を切ったら出来上がりです。