グランマ直伝 お酢が決め手の煮物♪
レディーバード♪ @cook_40053342
お酢が決め手だったなんて！
作ったらわかる、食べたらわかる！
このレシピの生い立ち
知り合いのグランマが振る舞ってくれて、あまりの美味しさにレシピを伺いました。
お酢でツヤもでてトロミがでるなんて、感想聞かせて下さいね
グランマ直伝 お酢が決め手の煮物♪
お酢が決め手だったなんて！
作ったらわかる、食べたらわかる！
このレシピの生い立ち
知り合いのグランマが振る舞ってくれて、あまりの美味しさにレシピを伺いました。
お酢でツヤもでてトロミがでるなんて、感想聞かせて下さいね
作り方
- 1
里芋の皮をむき、いと口大に切る。人参は斜め薄切り。
- 2
鍋(フライパンでも可)に里芋、人参、なめこ、そのままの切り干し大根を入れ、ひたひたに水を入れる 強火→中火弱
- 3
里芋が柔らかくなるまで煮る。吹き上がるので離れず見ておくこと。中火
- 4
箸でさして煮えてるのを確認したら、おでんの素を入れひと煮立ちする。中火
- 5
その後、醤油、お酢、砂糖を足して煮汁が少し減るまで煮る。
火加減は中火弱 - 6
お皿に盛り、煮汁もかけ、色合いに緑をのせて出来上がり♪
コツ・ポイント
里芋に火が通るまでは味付けはしないこと。
切り干し大根もわざわざ戻す必要がないから楽ですよ
★おでんの素は残ってたから（笑）
普段使いのだしの素でも大丈夫
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