![[常備菜]生姜が決め手！切干し大根の煮物-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/4194363/300x426cq80/%E5%B8%B8%E5%82%99%E8%8F%9C%E7%94%9F%E5%A7%9C%E3%81%8C%E6%B1%BA%E3%82%81%E6%89%8B%E5%88%87%E5%B9%B2%E3%81%97%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E3%81%AE%E7%85%AE%E7%89%A9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E3%83%A1%E3%82%A4%E3%83%B3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
[常備菜]生姜が決め手！切干し大根の煮物
2020/1/7話題入り感謝♡生姜が味の決め手！食物繊維、鉄分、葉酸、ビタミンが豊富なので妊婦さん、授乳中の方にも！
このレシピの生い立ち
ぼやけた味だった私の切り干し大根の煮物。
生姜を加えたところ、味にメリハリがつき劇的に美味しくなってびっくり！
美味しく、一品で沢山の栄養が摂りたい！便秘も解消したい！と、欲張りな思いがギュウギュウに詰まっています♪
[常備菜]生姜が決め手！切干し大根の煮物
2020/1/7話題入り感謝♡生姜が味の決め手！食物繊維、鉄分、葉酸、ビタミンが豊富なので妊婦さん、授乳中の方にも！
このレシピの生い立ち
ぼやけた味だった私の切り干し大根の煮物。
生姜を加えたところ、味にメリハリがつき劇的に美味しくなってびっくり！
美味しく、一品で沢山の栄養が摂りたい！便秘も解消したい！と、欲張りな思いがギュウギュウに詰まっています♪
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はパッケージ通りに水で戻し、ギューっとよく絞る。
-
- 2
生姜、人参は千切りに。椎茸は半分に切って横に3ミリ幅ぐらいに切り、油揚げは縦半分に切り横に5ミリ幅ぐらいに切る。
-
- 3
熱したお鍋にオリーブオイルと生姜を入れ、香りが立つまで炒める。
-
- 4
切り干し大根を入れ、油がなじむまで炒める。
-
- 5
人参、椎茸、油揚げを入れて、しんなりするまで炒める。
-
- 6
だし汁を入れ、煮立ってきたら酒、みりん、砂糖、醤油の順に入れる。
-
- 7
7分〜10分弱火で煮詰める(お箸で具を端に寄せてじわっと煮汁が出てくる程度まで)。
-
- 8
いりごまを加えて混ぜ合わせたら完成！
-
- 9
バットに移し、粗熱を取ってから容器で保存してください。冷ます際、バットの下に菜箸等で隙間をつくると早く冷めるそうです。
-
![[常備菜]生姜が決め手！切干し大根の煮物作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/21003299/160x128cq80/%E5%B8%B8%E5%82%99%E8%8F%9C%E7%94%9F%E5%A7%9C%E3%81%8C%E6%B1%BA%E3%82%81%E6%89%8B%E5%88%87%E5%B9%B2%E3%81%97%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E3%81%AE%E7%85%AE%E7%89%A9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[常備菜]生姜が決め手！切干し大根の煮物作り方2写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/21003316/160x128cq80/%E5%B8%B8%E5%82%99%E8%8F%9C%E7%94%9F%E5%A7%9C%E3%81%8C%E6%B1%BA%E3%82%81%E6%89%8B%E5%88%87%E5%B9%B2%E3%81%97%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E3%81%AE%E7%85%AE%E7%89%A9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-2-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[常備菜]生姜が決め手！切干し大根の煮物作り方3写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/21003514/160x128cq80/%E5%B8%B8%E5%82%99%E8%8F%9C%E7%94%9F%E5%A7%9C%E3%81%8C%E6%B1%BA%E3%82%81%E6%89%8B%E5%88%87%E5%B9%B2%E3%81%97%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E3%81%AE%E7%85%AE%E7%89%A9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[常備菜]生姜が決め手！切干し大根の煮物作り方4写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/21003545/160x128cq80/%E5%B8%B8%E5%82%99%E8%8F%9C%E7%94%9F%E5%A7%9C%E3%81%8C%E6%B1%BA%E3%82%81%E6%89%8B%E5%88%87%E5%B9%B2%E3%81%97%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E3%81%AE%E7%85%AE%E7%89%A9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-4-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[常備菜]生姜が決め手！切干し大根の煮物作り方5写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/21003553/160x128cq80/%E5%B8%B8%E5%82%99%E8%8F%9C%E7%94%9F%E5%A7%9C%E3%81%8C%E6%B1%BA%E3%82%81%E6%89%8B%E5%88%87%E5%B9%B2%E3%81%97%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E3%81%AE%E7%85%AE%E7%89%A9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-5-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[常備菜]生姜が決め手！切干し大根の煮物作り方6写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/21003632/160x128cq80/%E5%B8%B8%E5%82%99%E8%8F%9C%E7%94%9F%E5%A7%9C%E3%81%8C%E6%B1%BA%E3%82%81%E6%89%8B%E5%88%87%E5%B9%B2%E3%81%97%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E3%81%AE%E7%85%AE%E7%89%A9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-6-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[常備菜]生姜が決め手！切干し大根の煮物作り方7写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/21003646/160x128cq80/%E5%B8%B8%E5%82%99%E8%8F%9C%E7%94%9F%E5%A7%9C%E3%81%8C%E6%B1%BA%E3%82%81%E6%89%8B%E5%88%87%E5%B9%B2%E3%81%97%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E3%81%AE%E7%85%AE%E7%89%A9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-7-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[常備菜]生姜が決め手！切干し大根の煮物作り方8写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/21003659/160x128cq80/%E5%B8%B8%E5%82%99%E8%8F%9C%E7%94%9F%E5%A7%9C%E3%81%8C%E6%B1%BA%E3%82%81%E6%89%8B%E5%88%87%E5%B9%B2%E3%81%97%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E3%81%AE%E7%85%AE%E7%89%A9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-8-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[常備菜]生姜が決め手！切干し大根の煮物作り方9写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/21003684/160x128cq80/%E5%B8%B8%E5%82%99%E8%8F%9C%E7%94%9F%E5%A7%9C%E3%81%8C%E6%B1%BA%E3%82%81%E6%89%8B%E5%88%87%E5%B9%B2%E3%81%97%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E3%81%AE%E7%85%AE%E7%89%A9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-9-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
オリーブオイルは切り干し大根との相乗効果で便秘解消に！独特の香りは炒めるうちに消えます♡
だしの素を使う時は、醤油を少し減らした方がいいかもしれません^_^
あまり水分は多くないので目を離して煮詰め過ぎてしまわないよう注意してください。
つくれぽ
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