たまねぎ1／2を摩り下ろし140ccにする。耐熱容器に入れレンジで1分ほど加熱し50度くらいにする。
☆をボールに入れ泡だて器で混ぜる。

1のボールに温めたたまねぎ汁？を少しずつ様子を見ながら入れゴムべらで混ぜていき、塩も混ぜ5分こねる。※最初は粉っぽいけど、混ぜていくうちべっとり、さらにこねるとボールにくっつかなくなります。

2を好きな等分にし丸めてボールに入れラップをして5～10分おき表面がなめらかになるのを待つ。その間に鍋にお湯を沸かし、沸いたらはちみつ少々(分量外)を入れておく。オーブンを200度に温め始める。

３の生地の真ん中に指を両側から入れクルクル回し穴をつくり小さな泡が出てるくらいの湯で片面1分ずつ茹で、湯を切る。(バットなどで湯を切るといい？)

天板にオーブンシートを敷きそこに4を並べ200度15分焼く。焼き色がつかない場合は時間をちょっとずつ足す。