ココナッツオイルの簡単チョコブラウニー

りりこの料理
りりこの料理 @cook_40062690

今話題のココナッツオイルとホットケーキミックスで簡単に作るブラウニーです。
このレシピの生い立ち
今、話題のココナッツオイルを購入し、お菓子に合うオイルと思い、クルミやカレンズ、製菓用チョコレートがあったので、作ってみました。

ココナッツオイルの簡単チョコブラウニー

今話題のココナッツオイルとホットケーキミックスで簡単に作るブラウニーです。
このレシピの生い立ち
今、話題のココナッツオイルを購入し、お菓子に合うオイルと思い、クルミやカレンズ、製菓用チョコレートがあったので、作ってみました。

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材料

20cm正方形型
  1. ホットケーキミックスHM 200g
  2. 製菓用チョコレート 100g
  3. ココナッツオイル 50g
  4. 砂糖 60g
  5. 3個
  6. くるみ 50g
  7. カレンズ 50g

作り方

  1. 1

    クルミはローストする

  2. 2

    チョコレートとココナッツオイルをボウルに入れ、湯煎で溶かす。

  3. 3

    別ボウルに卵を割り、砂糖を加え混ぜる。HMを1/3を加え、②を入れて混ぜる。残りの粉を加える。

  4. 4

    ③にローストしたクルミ、カレンズを加えて混ぜる。

  5. 5

    オーブン180℃で予熱を入れる。④の生地はクッキングシートを敷いた型に入れ、予熱完了したら、30分焼く。

  6. 6

    焼き上がりは竹串をさして確かめてください。
    生地がついてくるようであれば延長して焼いてください。

コツ・ポイント

くるみやカレンズなどがない場合、入れなくても大丈夫です。
焼き上がりはココナッツの香りがします。
食べてみるとほんのりココナッツを感じます。

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りりこの料理
りりこの料理 @cook_40062690
に公開
お料理を作る時間が増えました。スーパーで手に入る材料で簡単な料理が大好きです。発酵食品が大好きで、みそソムリエの資格も取得しました。麹を使った料理など紹介できたらと思ってます。また母の料理ノートをみつけ、記録として、懐かしい昭和の味を紹介したいと思います。
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