人参は3mm厚くらいの銀杏切り。りんごはくし切りにしてから、5mm厚くらい切る。塩ひとつまみを加えた水にさらす。

マカロニはAで茹でる。茹で上がり4〜5分前に人参を加える。茹で上がり少し前に砂糖を加える。

柔らかめに茹で上げたマカロニの水気を切り、熱いうちに酢とはちみつで和える。

3の粗熱が取れたら、水気を切ったりんご、刻んだ茹で卵、Bを加えて和える。