といだお米の水を切って、フライパンにバター１５グラムをしき、お米を透明になるまでいためる。
ブイヨン半かけをゴハンにまぜながらいためる。
いためあがったご飯は炊飯器にいれて、冷ます。

ブイヨン２つをお湯で溶かし、炊飯器の３合のところまで入れる。濃い目にお湯でとかして、あとは水をいれるとはやめに冷める。

みじん切りにしたたまねぎを、バター１５グラムを溶かしたフライパンでいため、せわたをとったエビもそこでいためる。ある程度火が通ったら白ワインを入れて少し蒸し焼きにし、ブイヨンはんかけと塩コショウで味を調える

炊飯器に３をいれ、冷ます。
ある程度熱がとれたら、白米の炊飯で普通に炊いて出来上がり。