鍋にお湯を沸かしておく。

ボールに、白玉粉と、豆腐を少しずつ入れ、なめらかなまとまりになるまでよくこねていく。

耳たぶくらいの固さになったら、棒状にして、12等分に。一個ずつ丸め、平たくし、中央を少しへこませる。

沸騰したお湯（①）に、③をいれ、最初の2〜3個が浮き上がってきたら、そこからさらに1分間ゆでる。

④をザルにあげ、流水で良く冷やす。

きな粉とメープルシロップをかける。