キュウリとごぼうを細切りにします。キュウリは塩をまぶして5分ほどおきます。今回は両方長さ4cmくらいに切りました。

ごぼうは2分ほど茹でます。ザルに上げる前に茹で加減をみて、お好みの硬さに。塩もみしたキュウリは一度洗って水を絞ります。

ごぼうの粗熱がとれたら、キュウリとごま、だしつゆを入れてあえます。塩コショウで味を調えできあがり。