もっちり！ニラとキムチの手抜きチヂミ
トンチキ @cook_40036730
天ぷら粉と白玉粉を使ってモッチリな食感のチヂミに。 卵もたっぷり入っています。
このレシピの生い立ち
天ぷら粉で作るとモッチリ感が少ないので、白玉粉をプラスしてみました。韓国で食べたチヂミを真似して卵もたっぷり入れてます。
もっちり！ニラとキムチの手抜きチヂミ
天ぷら粉と白玉粉を使ってモッチリな食感のチヂミに。 卵もたっぷり入っています。
このレシピの生い立ち
天ぷら粉で作るとモッチリ感が少ないので、白玉粉をプラスしてみました。韓国で食べたチヂミを真似して卵もたっぷり入れてます。
アプリでひらく作り方
- 1
天ぷら粉、白玉粉、卵、塩を入れ少しかき混ぜる。そこに水を入れよく混ぜあわせる。（大体スプーンからタラタラと落ちるくらい）
-
- 2
ニラは3ｃｍの長さに、キムチはざく切りにする。
つけダレは合わせておく。
- 3
①に②を入れ、よく混ぜる。
-
- 4
熱したフライパンに半量のサラダ油を入れ、③を流しいれる。
片面に焼き色がついたらひっくり返し、半量のごま油フライパンの縁から回し入れる。 -
- 5
フライ返しで押さえながら、焼き色をつけカリッとした感じに焼き上げる。
- 6
食べやすい大きさに切り器に盛り、つけダレを添える。
コツ・ポイント
端をカリッと焼くと美味しいので、油は多めに入れます。 タレは砂糖でもＯＫですが、みりんの方がさっぱりしたタレに仕上がります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17643606
