熱湯にビーフンを入れ5分程ゆで、水にさらし 5㎝位に切ります。

しいたけ・ニンジン・長ネギ・玉ねぎは 細切りにします。（きのこ類はお好きなきのこをたくさん入れても美味しいです）

春巻きの皮を室温に出して置くと 後で剥がす時に楽です♪

ニンニク・生姜は、みじん切りにします。

フライパンに油を熱し、ニンニク・生姜を入れ 香りを出します。

下味につけた豚肉を加え炒めます。

しいたけ・玉ねぎ・長ネギ・ニンジンも炒めます。

最後にビーフンを入れます。

塩・コショウ・味覇を入れ 冷まします。
冷ましてる時に 春巻きの皮を1枚1枚剥がしておきましょう♪

春巻きを包みます。包み方はパッケージ裏側を参考にして下さい。あまりぎゅっと包まない方が綺麗に揚げられます。

160度くらいの低温で揚げ始め 180度にしじっくりキツネ色に揚げていきます。