カキの磯風味フライ
オタフク @cook_40054339
プリッと食感カキフライ
サウザンアイランド風ソースが絶品！
カキフライは勿論、色々なフライに使える。
調理時間：35分
このレシピの生い立ち
お好みソースのお好み焼以外の使い方として、オタフク社内でいろいろな活用レシピを開発中です。
カキの磯風味フライ
プリッと食感カキフライ
サウザンアイランド風ソースが絶品！
カキフライは勿論、色々なフライに使える。
調理時間：35分
このレシピの生い立ち
お好みソースのお好み焼以外の使い方として、オタフク社内でいろいろな活用レシピを開発中です。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵、トマト、玉ネギ、パセリをみじん切りにしてボウルに入れる。
-
- 2
①にお好みソースとマヨネーズ、穀物酢を加え、混ぜ合わせてソースを作る。
-
- 3
牡蠣は塩水（分量外）の中で洗って水気を切り、沸騰した湯に5秒くぐらせてすぐザルに上げる。水気をふき取る。
- 4
バットにパン粉と青のりを入れ、よく混ぜ合せておく。別の容器に卵を溶いておく。
- 5
③に塩コショウし、小麦粉を全体にまぶす。余分な粉を払って溶き卵をつけ、さらにパン粉をまぶす。
- 6
サラダ油を180度に熱し、⑤を少しずつ入れて色よく揚げる。
- 7
器に⑥を盛り、②を添える。
コツ・ポイント
牡蠣は揚げる前に、お湯に5秒くぐらせると、身が締まって食感が良くなります。
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