休日ブランチ☆キャラメルバナナパンケーキ
ほろ苦いキャラメルクリームと、バナナの甘さがベストマッチ♪
ぜひ、休日のブランチにどーぞ☆
このレシピの生い立ち
休日のブランチに良く作るホットケーキ。バター＋メープルも美味しいけど、ちょっとマンネリで。。私の大好きなキャラメル＋バナナの組み合わせで一味違う大人のパンケーキになりました♪
休日ブランチ☆キャラメルバナナパンケーキ
ほろ苦いキャラメルクリームと、バナナの甘さがベストマッチ♪
ぜひ、休日のブランチにどーぞ☆
このレシピの生い立ち
休日のブランチに良く作るホットケーキ。バター＋メープルも美味しいけど、ちょっとマンネリで。。私の大好きなキャラメル＋バナナの組み合わせで一味違う大人のパンケーキになりました♪
作り方
- 1
まずキャラメルクリームを作っておきます。片手鍋などに砂糖と水を入れて火にかけます。温まるまでは強火で。
- 2
フツフツしてきたら、火を少し弱め、鍋を揺すって泡がぶくぶくしてきても慌てずそのまま茶色く色づくまで均等に火を通していく。
- 3
泡が小さくなって、カラメル色になったら、生クリームを加え、木ベラなどでよく混ぜる。【飛び跳ね注意！】鍋が熱くなりすぎていたら火を止めてからでもいい。キャラメルクリーム完成。
- 4
バナナの半分を飾り用にスライスし、半分はフォークなどでつぶしておく。
- 5
溶いた卵に牛乳を加え、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、つぶしたバナナを入れて軽く混ぜる。
- 6
普通のホットケーキと同じ要領で弱火で焼く。
- 7
焼けたバナナパンケーキの上に、キャラメルクリームを絡めたスライスバナナを載せて、出来上がり☆お好みで残りのキャラメルクリームをつけながら召し上がれ！
- 8
おりひめママさんが、市販のキャラメルソースを作ってとっても美味しそうに作ってくださいました。市販のものを使えばバナナだけで気軽にすぐ作れるのでイイですね！ご参考に☆
-
コツ・ポイント
ホットケーキミックスは生協の4パック入りを使用していますが、他社のもので牛乳などの表示の分量や作り方が違う場合はそちらに合わせてください。生地にもバナナを入れた分、通常のホットケーキより膨らみは少し弱くなりますが、その分もっちりしっとりな感じになります☆
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