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苦味がおいしー♪ゴーヤときのこの卵炒め
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苦味がおいしー♪ゴーヤときのこの卵炒め-レシピのメイン写真

苦味がおいしー♪ゴーヤときのこの卵炒め

あみにゃ
あみにゃ @cook_40034431

ゴーヤを入れて、夏色野菜の卵とじ。
このレシピの生い立ち
炒め物にゴーヤ入れてみました。

ゴーヤを入れて、夏色野菜の卵とじ。
このレシピの生い立ち
炒め物にゴーヤ入れてみました。

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苦味がおいしー♪ゴーヤときのこの卵炒め

あみにゃ
あみにゃ @cook_40034431

ゴーヤを入れて、夏色野菜の卵とじ。
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炒め物にゴーヤ入れてみました。

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/4~1/2本
  • まいたけ 1/2株
  • 人参 4cmくらい
  • 卵 1個
  • 醤油、砂糖 大さじ1/2~1程度
  • ゴマ油 小さじ1/2程度
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切って綿をとり、5mmくらいにスライスします。人参も適度な大きさにスライスし、まいたけは手でさいておきます。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ゴーヤをまずを炒め、ゴーヤに油がいきわたったらまいたけ、人参を加えて炒めます。火が通ったら、塩、砂糖、醤油で調味します。

  3. 3

    最後に卵を割り落とし、ぐるぐるかき混ぜて半熟~お好みの卵の状態になったら出来上がり。

コツ・ポイント

最初にゴーヤをジャっと炒めた方が苦味は少ない気がします。

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あみにゃ
あみにゃ @cook_40034431
2009/03/01 12:27に公開
■第3回北海道フードマイスター フードアナリスト4級 ジュニア野菜ソムリエ 元食品会社の商品開発室に5年間 コンビニレシピ開発在籍経験有 調理師免許取りました 料理好き主婦です( ´艸`)■過去ハンドメイド&カフェで調理(´∀`*)■現在断糖高脂質食生活 (ノ´▽`)ノ✿数年ぶりにレシピ上げてこうと思います(*´ω`*)2021.08.20
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このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ にんじん 卵 まいたけ

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