苦味がおいしー♪ゴーヤときのこの卵炒め
ゴーヤを入れて、夏色野菜の卵とじ。
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炒め物にゴーヤ入れてみました。
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炒め物にゴーヤ入れてみました。
ゴーヤは縦半分に切って綿をとり、5mmくらいにスライスします。人参も適度な大きさにスライスし、まいたけは手でさいておきます。
フライパンにごま油を熱し、ゴーヤをまずを炒め、ゴーヤに油がいきわたったらまいたけ、人参を加えて炒めます。火が通ったら、塩、砂糖、醤油で調味します。
最後に卵を割り落とし、ぐるぐるかき混ぜて半熟~お好みの卵の状態になったら出来上がり。
最初にゴーヤをジャっと炒めた方が苦味は少ない気がします。
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