いかは、胴体と足を分離する。胴体の隙間から指を入れ、骨をはがしながら軽く引っ張ると、きれいに分離する。

胴体の中を軽く水洗いし、水気をきる。

表面に酒と塩をふる。

フライパンに焼き魚用シートを敷き、いかをのせる。アルミホイルでも大丈夫！

食べやすいように輪切りにしてできあがり！生姜醤油でどうぞ。