ナスのヘタをヘタと頭の部分を切り落とす

ナスを横にして半分に切る

半分に切ったナスを今度は縦に三等分にする

豚ロースをぎゅっと巻き付ける

フライパンに適量で油を引いて焼く

塩胡椒を巻く

焦げ目がついたら今度は油を少し多めに足し、揚げるようにする

ナスが油を吸ったら完成

出来たらお皿にならべてお好みで、醤油等をかける。
塩胡椒だけでも行けるしポン酢でもおいしいです。

補足
焼いてる時に肉が剥がれてきたら楊枝で刺して焼いてみてください。お皿に盛り付ける時に楊枝を外せば大丈夫です。