☆かぼちゃのクレームブリュレ☆
☆JUNO☆ @cook_40069254
かぼちゃを器にしたクレームブリュレ。
意外に簡単！（時間は掛かりますが……）
このレシピの生い立ち
10cmあるかないかの小さい小さいかぼちゃを東京で見付けて、沖縄まで自力空輸し、クレームブリュレと相成りました。
☆かぼちゃのクレームブリュレ☆
かぼちゃを器にしたクレームブリュレ。
意外に簡単！（時間は掛かりますが……）
このレシピの生い立ち
10cmあるかないかの小さい小さいかぼちゃを東京で見付けて、沖縄まで自力空輸し、クレームブリュレと相成りました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは蓋部分を切ってから、蓋と一緒にラップに包んで1000Wのレンジで4分加熱します。
-
- 2
種を除いて、中身をスプーン等で取り、裏ごししておきます。
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- 3
鍋に入れた牛乳の中にバニラビーンズを半分に割り、中の種を指で出しながら加え、さやも一緒に入れて、沸騰直前まで温めます。
-
- 4
ボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖を加えて、泡立て器で白っぽくなるまで撹拌します。
-
- 5
さやを取り除いた牛乳の中に生クリームを注ぎ、かき混ぜながらボウルの中に加え、かぼちゃを混ぜてから、さらに裏ごしします。
- 6
かぼちゃの中にフィリングを注いで、アルミホイルに包みます。
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- 7
お湯を2カップほど注いだオーブン皿に載せて、予熱なしの170℃で1時間ほど蒸し焼きにします。
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- 8
冷めてから冷蔵庫で冷やし、グラニュー糖を振り掛けます。
-
- 9
バーナーで焼き色を付けます。
-
- 10
蓋を添えて、お皿に載せれば完成！
-
- 11
ちょっと余ったクリームは、小さい器に入れて一緒に蒸し焼きに～♪
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コツ・ポイント
かぼちゃの大きさでフィリングの量は調整してみてください。
つくれぽ
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