トマトは裏に×の切り込みを入れ、
ヘタをとってフォークを刺して、
ガスコンロであぶって皮をむく

錦糸卵を作る。卵を溶いてフライパンに薄く広げ焼く。
焼けたら切っていく。

レタスも好みの大きさにカット。

トマトもカットし、
煮汁にオリーブオイル、お酢、塩胡椒を加え混ぜ、
そこにカットしたトマトを
加える。

ご飯をよそったら、
卵、レタス、トマトを盛り付け、
煮汁をかけて完成。