塩さばに片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダオイルを適量入れ、全体に薄くのばして温める。

フライパンが温まったところで、①の塩さばを入れ、両面こんがりとする位まで焼く。先に皮側から焼き、次に身側を焼く。

③で両面こんがり焼けたところで、白ワインとレモン汁を適量まわしかけ、蓋をして蒸し焼きにする。

④で水分がそこそこ飛んだら、出来上がり♪

☆つくれぽ 10人 おめでとう！2011/01/27 ☆
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