焼肉のたれにコチュジャンを加えて焼いた牛肉のあら熱を取っておく。

海苔の3/4に薄くご飯を敷きラップで覆い裏返し海苔の上にサニーレタス、牛肉、赤＆黄パプリカ、カイワレを乗せる。

予めビニール袋にマヨネーズに醤油を合わせたタレを適量かけて、ラップを引きながらキツめに巻き込む。

ラップのまま切り分けて、ラップを剥がしながら端は後から盛り付ける。