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手羽大根
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手羽大根-レシピのメイン写真

手羽大根

nobaりん
nobaりん @cook_40055125

味がよくしみて お肉もホロホロ
ご飯もすすみます(^ー^)
このレシピの生い立ち
ご近所さんから 大根を沢山頂いたので

味がよくしみて お肉もホロホロ
ご飯もすすみます(^ー^)
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ご近所さんから 大根を沢山頂いたので

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手羽大根

nobaりん
nobaりん @cook_40055125

味がよくしみて お肉もホロホロ
ご飯もすすみます(^ー^)
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ご近所さんから 大根を沢山頂いたので

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ご飯もすすみます(^ー^)
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材料

  • 大根 1/2本~2/3本
  • 手羽中 300g(約14本)
  • 生姜 1かけ
  • サラダ油 小さじ1
  • ☆水 400cc
  • ☆だしの素 小さじ1
  • ☆砂糖 大さじ5
  • ☆醤油 大さじ4
  • ☆酒 大さじ3
  • ☆みりん 大さじ3
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作り方

  1. 1

    大根は適当な大きさに切っておきます。
    我が家は 5センチくらいの長さに切ります。

    • 手羽大根作り方1写真
  2. 2

    鍋にサラダ油を入れ
    手羽中をこんがり焼きます。

    • 手羽大根作り方2写真
  3. 3

    ある程度焼き色が付いたら 大根を入れ、軽く混ぜ炒めます。

    • 手羽大根作り方3写真
  4. 4

    ☆調味料を入れ、クッキングシートで落し蓋をします

    • 手羽大根作り方4写真
  5. 5

    さらに、その上から蓋をします。そのまま中火で
    煮込んでいきます。

    • 手羽大根作り方5写真
  6. 6

    時々様子を見ながら
    汁気を残しながら
    味を染み込ませて下さい。

    • 手羽大根作り方6写真
  7. 7

    これくらいヒタヒタで大丈夫かな?

    • 手羽大根作り方7写真

コツ・ポイント

普段使うgeo鍋ではなく
深めのフライパンで作ってみました。
長く煮込みましたので
大根も手羽中も 柔らかくて味がよく染みてましたよ。(^_^)v

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nobaりん
nobaりん @cook_40055125
2015/02/17 09:44に公開
長崎のお茶の町にて のんびりと・・・娘に残す 母の味・・・
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このレシピのキーワード

大根 鶏手羽中 酒 しょうが

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