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ピリッと辛い切り干しの楽漬け
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ピリッと辛い切り干しの楽漬け-レシピのメイン写真

ピリッと辛い切り干しの楽漬け

だい.ごろう
だい.ごろう @cook_40069521

ちょっとおかずが足りないときやお弁当の隙間に。作りおきできて便利です。お酒なら焼酎ロックで!
このレシピの生い立ち
切り干し大根が煮なくても食べられると知って。

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だい.ごろう
だい.ごろう @cook_40069521

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材料

  1. 切り干し大根 1袋
  2. ポン酢 大さじ3~4
  3. ラー油 小さじ2
  4. あれば貝割れ大根など
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は2~3回水をかえて洗い、15分位水につけて戻す。

  2. 2

    切り干し大根の水をよく絞り、めんつゆを加えてよくもむこむ。

    • ピリッと辛い切り干しの楽漬け作り方2写真
  3. 3

    お好みの量のラー油を加えて混ぜる。

    • ピリッと辛い切り干しの楽漬け作り方3写真
  4. 4

    いろどりに貝割れなど混ぜると見た目的によいです。

コツ・ポイント

切り干し大根の水は渾身の力をふりしぼって絞るとたれとよくなじみます。
切り干し大根は1袋80gでした。
ラー油の量はお好みで加減してください。私は激辛好きなのでやや多めです。

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だい.ごろう
だい.ごろう @cook_40069521
2015/02/22 06:52に公開
意識高い系素敵かーちゃんは無理だけど、食べるの大好きな息子に凝ったものは作ってあげられないけど、せめておいしくて体によさそうなものを作ってあげたい、そんなレシピを残しておきたいです。
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