ふわもちっロールケーキ
作り方⑧の写真観てください！！生地のきめ細かさが、ぜんぜん違うでしょ！（笑）改良版！簡単にふあふあのロールケーキが作れます。もっときめ細やかにするため、試作いっぱい作って極めました！いっぺんぜひ！薄力粉を米粉に置き換えてもおいしいです！
このレシピの生い立ち
オーブン買った時についてたレシピをアレンジ。今まで天板で焼いてたんやけど・・・ふあふあにはならず・・・ロールケーキ用の焼き型購入して何度か試し焼きしながら分量定着。もうちょい大き目の型あるといいのにな～
※ きめが粗いのが気になったので、レシピ載せた後も試作しながら、やっとたどり着きました。
納得いけるきめ細かいふあふあロールです♪
ふわもちっロールケーキ
作り方⑧の写真観てください！！生地のきめ細かさが、ぜんぜん違うでしょ！（笑）改良版！簡単にふあふあのロールケーキが作れます。もっときめ細やかにするため、試作いっぱい作って極めました！いっぺんぜひ！薄力粉を米粉に置き換えてもおいしいです！
このレシピの生い立ち
オーブン買った時についてたレシピをアレンジ。今まで天板で焼いてたんやけど・・・ふあふあにはならず・・・ロールケーキ用の焼き型購入して何度か試し焼きしながら分量定着。もうちょい大き目の型あるといいのにな～
※ きめが粗いのが気になったので、レシピ載せた後も試作しながら、やっとたどり着きました。
納得いけるきめ細かいふあふあロールです♪
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
・卵室温に
・ロールケーキ用焼き型にシートを敷く
・薄力粉２～３回振るう
米粉なら振るわず
・１８０℃に予熱 -
- 2
ボウルに卵黄・卵白に分けてそれぞれにグラニュー糖半量ずつ入れそれぞれ泡立てる
※卵白はしっかりと卵黄は白っぽくもったりと - 3
卵黄を白くもったり泡立てたところに、牛乳を入れ良く混ぜ合わせ、薄力粉を入れ混ぜ合わせる。
- 4
③に、しっかり泡立てた卵白を入れ、メレンゲを壊さないようにふんわり混ぜる。
- 5
型にシートを敷いて生地を流し入れ180℃に予熱して12～15分ほど焼く。焼き加減調節してください。
- 6
竹串刺して生地が付いてこなかったら焼きあがり！
焼き方から外し冷ます。
荒熱が取れたらラップなどで乾燥を防ぐ。 - 7
生クリーム、グラニュー糖、洋酒を混ぜ合わせクリームを作る。グラニュー糖の量、洋酒はお好みで
- 8
クリームを生地に乗せ巻いていく。
巻くの下手でごめんなさい
１時間ほどラップにくるみ冷やして出来上がり！ -
- 9
米粉で黄桃入れて作りました
-
コツ・ポイント
何度も挑戦して巻き慣れて！！味は保証付きｗ薄力粉を【米粉】に置き換えて作ると、もちもちふあふあ倍増です！！
米粉なら振るわなくてそのまま使用可！！
私は米粉の方が、ふわもちっ！っとしててオススメです！！
つくれぽ
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