【白髪ねぎ】辛味ねぎ
☆でっち☆ @cook_40069582
切って混ぜるだけ!
お肉に乗せて良し。ラーメンにも良し。
白米にだって最高です(=゚ω゚)ノ
このレシピの生い立ち
手がネギ臭い?
何事も諦めが肝心です(・ω・)ノ
バイト仲間で誰が1番美しく辛味ねぎを作れるか?を競っているうちに覚えました(笑)
ブログの方のレシピには裏技満載です。
(=゚ω゚)ノ
【白髪ねぎ】辛味ねぎ
切って混ぜるだけ!
お肉に乗せて良し。ラーメンにも良し。
白米にだって最高です(=゚ω゚)ノ
このレシピの生い立ち
手がネギ臭い?
何事も諦めが肝心です(・ω・)ノ
バイト仲間で誰が1番美しく辛味ねぎを作れるか?を競っているうちに覚えました(笑)
ブログの方のレシピには裏技満載です。
(=゚ω゚)ノ
作り方
- 1
白髪ねぎを作成。
ねぎの外側の白い部分を使って下さい。
で、白い部分を板状にして細切りにして行きます。
(=゚ω゚)ノ - 2
細切りにしたねぎを冷水にさらし、軽く揉んであげます。
(=゚ω゚)ノ - 3
ねぎの水気を良く切ってボールにドーン♪
ごま油をちょろちょろっと。
味塩胡椒をさらさらっと。
少量の豆板醤で完成♪ - 4
余ったねぎの芯は水にさらした上でアジシオで揉んで漬物にするとecoな気分になれます!
(=゚ω゚)ノ
コツ・ポイント
http://0323decci.blog.fc2.com/blog-entry-3.html
こちらにもう少し詳しく書きました。
細切りのコツは「空振り上等」です。
調味料の量を変えて色々試して下さい!
(=゚ω゚)ノ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17646169





