セロリ香る 漬けマグロとアボカドん
築地魚河岸の嫁 @cook_40054854
セロリ好きによるセロリ好きのための
アレンジ漬けマグロ
このレシピの生い立ち
漬けタレに、にんにくや生姜ではない風味をつけたいと思い。いつも食べるセロリのたまり醤油漬けをヒントに作りました。
http://gyogun.net/blog/?p=679
http://gyogun.net/blog/?p=675
セロリ香る 漬けマグロとアボカドん
セロリ好きによるセロリ好きのための
アレンジ漬けマグロ
このレシピの生い立ち
漬けタレに、にんにくや生姜ではない風味をつけたいと思い。いつも食べるセロリのたまり醤油漬けをヒントに作りました。
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- 1
■漬けタレ
酒・みりんに火をつけアルコールをとばし、しょう油を入れひと煮立ちしたらセロリの茎とオリーブオイルを投入 - 2
タレが冷めたらマグロを漬ける
（10分~30分）
お好みの漬け具合で -
- 3
ごはんに焼き海苔をちぎってかけて、マグロ・アボカドをのせる
カッテージチーズ・セロリの葉の細切り・白ゴマをかける -
- 4
★アレンジ★
マグロとアボカドを角切りに。ボイルエビも加えてマヨネーズ少々。
こちらも絶品。 -
コツ・ポイント
セロリは、葉に近い上の方の細い茎を5~6本使いました。ほんのり香りがつくので、セロリ好きにはオススメ。葉も細切りにして食べつくします。
カッテージチーズがあったのでのせてみたら、しょう油タレに合って爽やかなアクセントになりました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17646244
