ピリッ！大根の実＊カリーソテー！
ゆーたんたん @cook_40033445
インゲン？ではなく♪「大根の実」です♪シャキシャキ！スパイシー！
このレシピの生い立ち
◆大根が花を咲かせ、実をつけ、こうして新しいお野菜が生まれます(*´ｰ`*) ◆カイワレの様にピリッとした風味のある「大根の実」。そしてスナップエンドウの様な甘みも併せ持つ、珍しいお野菜です。 ◆選び方のポイント。なるべく細く青みの濃いものを。(微妙に育ちの異なる数種類を食べ比べたところ、甘くて柔らかかった♡)
ピリッ！大根の実＊カリーソテー！
インゲン？ではなく♪「大根の実」です♪シャキシャキ！スパイシー！
このレシピの生い立ち
◆大根が花を咲かせ、実をつけ、こうして新しいお野菜が生まれます(*´ｰ`*) ◆カイワレの様にピリッとした風味のある「大根の実」。そしてスナップエンドウの様な甘みも併せ持つ、珍しいお野菜です。 ◆選び方のポイント。なるべく細く青みの濃いものを。(微妙に育ちの異なる数種類を食べ比べたところ、甘くて柔らかかった♡)
作り方
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産直で「大根の実」をGET♪味比べの為、大きさ、育ちと生産者の異なる３種類を購入♪１P１００円也～♪
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- 2
大根の実は熱湯でサッと塩茹でし、すぐに冷水にさらし、その鮮やかさをキープ！
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- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で焼き色が付くまでこんがり焼く。
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- 4
仕上げに●の調味料を振りまぜて出来上がり！
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コツ・ポイント
◆生でも食べられるお野菜なので、強火で短時間調理がポイント！ こんがり焼いて、シャキシャキ感を残しましょう。焼き色の香ばしさも最高のスパイスです♪ ◆大根の実の代わりにインゲン等の豆類で代用ＯＫ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17646426
