作り方
- 1
大根は幅2㎝の半月切りにし、耐熱皿に並べ、水大さじ1を振ってふんわりラップをする
- 2
レンジで5分加熱し、そのまま5分程おく
- 3
冷水にとって冷まし、水気を拭く
- 4
めんつゆ、砂糖、カレー粉を混ぜてたれを作る
- 5
フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉巻きを巻き終わりを下にして並べる
- 6
動かさずに2分焼き、裏返して側面も含めて2分ずつ焼く
- 7
余計な脂を拭き、たれを加えて照りが出るまで煮からめる
- 8
器に盛り、残ったたれをかける
コツ・ポイント
大根1切れに豚肉を1枚ずつ、全体を覆うように巻いていきます
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