大根は幅2㎝の半月切りにし、耐熱皿に並べ、水大さじ1を振ってふんわりラップをする

レンジで5分加熱し、そのまま5分程おく

冷水にとって冷まし、水気を拭く

めんつゆ、砂糖、カレー粉を混ぜてたれを作る

フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉巻きを巻き終わりを下にして並べる

動かさずに2分焼き、裏返して側面も含めて2分ずつ焼く

余計な脂を拭き、たれを加えて照りが出るまで煮からめる

器に盛り、残ったたれをかける